ネオカウンター２３カ国目達成！ それは南アフリカ

ボボティー

南アフリカは、アフリカの原住民をはじめ、ヨーロッパ、アジアなどから来た人々が住む多民族国家。そんな南アの国民食ともいわれる"ボボティー"は、もともとはマレー系の労働者が持ち込んだものだといわれています。ひとことで表現すれば、スパイスの効いたミートローフ。とってもおいしいですよ！
材料
牛乳 1カップ
パン 1枚
牛ひき肉 1350g
玉ねぎ 1個
干しぶどう 1/2カップ
アプリコットのジャム 小さじ3杯
レモンジュース 大さじ2杯
アーモンド 1/2カップ
カレーパウダー《中辛》 小さじ2杯
ターメリック 小さじ1杯
塩 小さじ2杯
油 小さじ2杯
ベイリーフ 4枚
卵 3個


作り方
１．パンを牛乳に染み込ませてから強くしぼって水気をきり、ひき肉と混ぜる。

２．玉ねぎ、干しぶどう、アプリコットジャム、レモンジュース、アーモンド、カレーパウダー、ターメリック、塩をひき肉と混ぜる。

３．フライパンで油を温めて、混ぜたひき肉に焼き目を付ける。

４ ．キャセロール用の鍋に入れる。

５ ．卵と牛乳を混ぜ合わせ泡立てたものをひき肉にかける。

６ ．香りづけにベイリーフの葉をつけて、175度のオーブンで焼く。

７ ．お好みで、白いご飯や黄色ご飯を一緒に食べる。

スライスアーモンドとベイリーフの香りがきいた、エスニック料理です！